パン屋のパンの風味を付ける原料のブドウ糖酸化酵素の適量2-25ppm
記述: | ブドウ糖酸化酵素 |
---|---|
有効な材料: | 菌類の指定緊張の発酵から作り出されるブドウ糖酸化酵素 |
適用: | FoodZyme GO20Kはパン屋およびパンで使用した |
Disodium 5' - Ribonucleotides (I+G)風味を付ける原料E635
アッセイ(IMP + GMP): | 97.0%-102.0% |
---|---|
乾燥の損失: | = |
小鬼: | 48.0%-52.0% |
記述: | ブドウ糖酸化酵素 |
---|---|
有効な材料: | 菌類の指定緊張の発酵から作り出されるブドウ糖酸化酵素 |
適用: | FoodZyme GO20Kはパン屋およびパンで使用した |
アッセイ(IMP + GMP): | 97.0%-102.0% |
---|---|
乾燥の損失: | = |
小鬼: | 48.0%-52.0% |