6000のCPSのカルボキシルメチル・セルロース・ナトリウムの流れるように動く粉の濃厚剤
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x名前 | カルボキシルメチル・セルロース・ナトリウム(CMC) | タイプ | 濃厚剤 |
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色 | 白い | CMC | 洗浄のCMCの適用 |
出現 | 軽く、流れるように動く粉 | 粘着性 | 6000 |
20'のQty FCL | 16MT | CAS | 9000-11-7 |
ハイライト | カルボキシルメチル・セルロース・ナトリウムの濃厚剤,6000 CPSのカルボキシルメチル・セルロース・ナトリウム |
カルボキシルメチル・セルロース・ナトリウム(CMC)
カルボキシルメチル・セルロース・ナトリウム(CMC)は乳製品の使用である場合もある。それは乳製品の沈殿物を改良することである場合もある。それは最終製品のよい粘着性を持って来る。
食糧のCMCの適用
項目 | 標準 | |
湿気(%) | ≤ 10% | |
粘着性(2% solutionB/mpa.s) | 6000 | |
水素イオン濃度指数 | 6.5-8.0 | |
塩化物(%) | ≤ 1.8% | |
取り替えのある程度 | 0.65-0.85 | |
重金属Pb% | ≤ 0.002% | |
鉄 | ≤ 0.03% | |
ヒ素 | ≤ 0.0002% |
カルボキシルメチル・セルロース・ナトリウム(CMC)に食糧で増強する厚くなり、乳状になり、懸濁液、水保持、粘着性、吹き、そして保存の機能がある。食糧では、それは好みを改善し、プロダクト レベルおよび質を促進し、貯蔵寿命を延長できる。
食糧の適用
かき混ぜられたヨーグルトの適用
酸性条件の下のミルク蛋白質の変化の沈殿物はヨーグルトのずっと開発に影響を与える重要な問題である。CMC Naは多目的な性質、豊富な源および低価格のために安定装置として大抵使用される。
内容が時結果はCMC Naの量が加えたときにCMC Naが温度および水素イオン濃度指数によって影響を及ぼされることを示す、0.4%がヨーグルトの状態改良し、システムが安定するようになる以上小さいヨーグルトの状態を安定できない;そして0.05%~0.1%にヨーグルトに対するCMC Naの厚化の効果はより大きく満足な範囲(0.4%~0.5%)で厚化の効果は重要であるが、小さい。効果は重要だった。
カゼインの乳剤の適用
乳剤はそれと混和性のし、不安定の別の液体の非常に小さいしぶきの形で分散する液体から成っている分散システムである。多くの食糧ゴムの間で、ナトリウム カルボキシメチルセルロースおよびxanthanのゴムはずっと独特な機能特性が集中的に調査された原因である。結果はCMC NaおよびXG (xanthanのゴム)の組合せがシステムをより安定したようにすることができることを示す。ある特定の混合比率(CMC Naのための1:1そして3:1:乳剤の総量の0.4%の総付加とのXGは)、乳剤の増加の薄片分離の安定性、および薄片分離2週間室温で貯えられたとき明らかではない。